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1.固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。

2.接下來(lái)討論如何形成口感細(xì)膩、不沉淀的固體飲料。

3.膠體磨是針對(duì)流體物料進(jìn)行精細(xì)化處理的機(jī)械，其結(jié)構(gòu)精密，設(shè)計(jì)先進(jìn)�？筛鶕�(jù)對(duì)物料的要求，調(diào)節(jié)磨頭的轉(zhuǎn)速。該設(shè)備具有優(yōu)越的超微粉碎、分散、乳化、均質(zhì)、混合等效能。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工、日化行業(yè)等很多行業(yè)。

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4.膠磨機(jī)是特別適合于膠體溶液、超細(xì)懸浮液和乳液的生產(chǎn)的超高速剪切設(shè)備，與國(guó)產(chǎn)膠磨機(jī)的設(shè)計(jì)理念不同，德國(guó)進(jìn)口膠磨機(jī)*高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，是國(guó)產(chǎn)膠磨機(jī)轉(zhuǎn)速的4-5倍。膠磨機(jī)在摩擦狀態(tài)下工作，也就被稱做濕磨。在錐形轉(zhuǎn)子和定子之間有一個(gè)寬的入口間隙和窄的出口間隙，在工作中，分散頭偏心運(yùn)轉(zhuǎn)使溶液出現(xiàn)渦流，因此可以達(dá)到更好的研磨分散的效果。CM2000膠磨機(jī)整機(jī)采用*佳幾何機(jī)構(gòu)的研磨定轉(zhuǎn)子，*好的表面處理和優(yōu)質(zhì)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種需求。

5.膠體磨的工作原理：

膠磨機(jī)，高剪切膠磨機(jī)在電動(dòng)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū)，通過(guò)一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團(tuán)、粘塊、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區(qū)，在十分狹窄的工作過(guò)道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對(duì)高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)和離心力的作用下，將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎。 精磨區(qū)分三級(jí)，越向外延伸一級(jí)磨片精度越高，齒距越小，線速度越長(zhǎng)，物料越磨越細(xì)，同時(shí)流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級(jí)流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強(qiáng)烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區(qū)的上千萬(wàn)次的高速剪切、研磨粉碎之后，從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細(xì)化的目的。

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