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花生醬三級錯齒高剪切膠體磨

產(chǎn)品型號：

CM2000

品牌：

IKN

價格電議,您可以向供應商詢價得到該產(chǎn)品價格

所在地：

上海松江區(qū)

更新日期：

2024-10-21

詳細信息

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花生醬膠體研磨機，豆瓣醬膠體磨，番茄醬高速剪切膠體磨，實驗室小型膠體磨，IKN高剪切膠體研磨機采用三級錯齒結(jié)構(gòu)的磨頭（國產(chǎn)磨頭為麻花狀），配進口雙端面機械密封，通過高達14000rpm的超高轉(zhuǎn)速將花生、豆瓣、番茄等物料打的更細、更均一，口感更細膩。IKN CM2000高剪切膠體磨系列為客戶提供了多種選擇，如客戶產(chǎn)品處于小試、中試階段，建議客戶選擇04型研磨機，如客戶在大生產(chǎn)階段則建議客戶選擇05型以上型號的研磨機。
價格電議，咨詢請聯(lián)系：李佩佩，公司有樣機可供客戶實驗，歡迎廣大客戶來我司參觀指導！
目前市場上以花生為原料加工的食品，品種較多，花生醬就是其中之一。然而市場不少花生醬商品放置一段時間后，會產(chǎn)生固液分離，出現(xiàn)油液浮在容器上部，固體顆粒沉在容器底部，且隨著時間的延長，固體顆粒越來越變硬固化，以致食用時必須用器具攪拌。
在制作花生醬的時候，其中*主要的一個要求就是要細化花生的顆粒度，顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質(zhì)，不易出現(xiàn)“析油”等現(xiàn)象。“析油”現(xiàn)象，主要因為花生在破碎時顆粒度不夠細，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結(jié)合力不夠；還有整個的花生醬的體系中，添加一些添加劑等來增強整個體系的穩(wěn)定性。
上海依肯機械設備有限公司專注于花生醬行業(yè)，專門研發(fā)生產(chǎn)適合花生醬生產(chǎn)的研磨設備，管線式膠體磨CM2000系列有三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū)，二級為細磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū)。能夠?qū)⒒ㄉ扑榈念w粒度變得更細，保證花生醬的品質(zhì)，避免“析油”的現(xiàn)象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。
高剪切管線式膠體磨運行原理：
管線式膠體磨在電動機的高速轉(zhuǎn)動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區(qū)，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎區(qū)，在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區(qū)進行研磨破碎。精磨區(qū)分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線速度越長，物料越磨越細，同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級流體的方向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之后，從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的*小細度可達0.5um。
CM2000系列設備選型表

型號	流量 L/H	輸出轉(zhuǎn)速 rpm	線速度 m/s	馬達功率 KW	出/入口連接
CM2000/4	700	9，000	23	2.2	DN25/DN15
CM2000/5	3，000	6，000	23	7.5	DN40/DN32
CM2000/10	8，000	4，200	23	15	DN50/DN50
CM2000/20	20，000	2，850	23	37	DN80/DN65
CM2000/30	40，000	1，420	23	55	DN150/DN125
CM2000/50	80，000	1，100	23	110	DN200/DN150

注：流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性，同事流量可以被調(diào)節(jié)到*大允許量的10%

膠體磨的細化作用一般來說要弱于均質(zhì)機，但它對物料的適應能力較強（如高粘度、大顆粒），所以在很多場合下，它用于均質(zhì)機的前道或者用于高粘度的場合。在固態(tài)物質(zhì)較多時也常常使用膠體磨進行細化。
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